研究称:食物加速新陈代谢 培根三明治能解酒
时间:2017-12-08

   研究表示:食物加速代谢培根三明治可以解酒

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  英国科学家发现,食物能加速身体的新陈代谢,帮助人们减少醉酒。其中,培根夹心尤其显着。

  英国“每日电讯报”4月8日援引纽卡斯尔大学生命中心研究员埃林·罗伯茨的话说,面包含有高含量的碳水化合物,而培根含有丰富的蛋白质,两种物质分解成氨基酸身体的需要,所以醉酒面包和培根会感觉更舒适。

  罗伯茨解释说,酗酒会减少体内的神经递质。不过,培根含有大量的氨基酸,可以促进神经递质的增加,帮助人们清醒起来。

  她说,食物不能吸收酒精,但可以提高代谢率,有助于减轻醉酒的症状,所以食物可以让人感觉更好。

  罗伯茨建议,如果培根三明治无效,睡觉喝水,多吃脂肪,这是一顿愉快的一餐。

  研究人员还发现,培根的味道来自氨基酸和还原糖之间的相互作用。

  罗伯茨说:美拉德反应发生在氨基酸和还原糖温度超过150摄氏度时,释放出许多诱人的香气。我知道有三个素食主义者打破素食禁忌,因为他们无法抗拒这种气味。

  她说,三明治是很好的零食,发生更复杂的化学反应,并且有数百种令人难忘的味道。

  她说:嗅觉和吃的味道是密切相关的,如果我们闻不到,口中的东西就会有所不同。

  罗伯茨说:肉的主要成分是蛋白质和水。蛋白质由氨基酸组成。但是我们也需要一些脂肪。任何有节食减肥的人都知道,如果我们去除肉中的脂肪,肉的味道就会不一样。我们需要脂肪来增加肉的味道。

  为了减轻痛苦的酗酒,世界各地的人们尝试了各种方法。食物解酒的方法很奇怪。

  被称为小牛丸宿醉食谱的解决方案已经相当流行。这种汤的原料包括生鸡蛋,辣酱油,盐和胡椒。如果想要解酒的话一定要喝,要保证不要打破蛋黄。

  罗马尼亚人认为牛肚是一种神奇的补救措施。他们煮牛肚和奶油,大蒜醋和根蔬菜咸汤。有人认为这种解酒汤的原理是喝醉后喝这么恶心的汤,人不会多喝。

  在去招待会前,古罗马人吃羊肉和猫头鹰鸡蛋吃早餐,古希腊人用油炸金丝雀,波多黎各人把柠檬汁涂在他们的腋窝,以防止他们。

  英国“每日电讯报”报道了原文(英文)