研究表明水果蔬菜所含纤维堪称超级食品
时间:2017-12-08

   研究表明,水果和蔬菜含有称为超级食物的纤维

  科学家最近的研究发现,大多数水果和蔬菜中常见的纤维可以帮助对抗癌症

  据英国广播公司最新的科学家研究发现,大多数水果和蔬菜中常见的纤维可以帮助对抗癌症。英国食品研究所正在进行的这项研究表明,在大量日常蔬菜和水果如马铃薯和李子中发现的一种称为口香糖的纤维在抗癌方面起着重要的作用。

  研究负责人Victor Morris教授说,这种纤维的潜在作用意味着人们不需要依赖所谓的超级食物。以前的研究表明,蓝莓和菠菜等食物对癌症有很大的帮助。但莫里斯指出,吃各种水果和蔬菜可能会更好。但是,直到今天,很多人每天仍然没有得到五份水果和蔬菜。

  莫里斯率领实验室利用高科技显微镜研究神经胶质细胞,最后发现这种纤维能抑制一种叫做Gal3活性的致癌蛋白质。目前,他在这方面还在做更多的研究。然而,莫里斯指出,有足够的证据表明,许多水果和蔬菜含有抗癌成分。水果和蔬菜含有不同数量的树胶,含有大量的苹果和橙子,草莓和葡萄较少。

  莫里斯说:我们“已经听说了很多关于超级食物如蓝莓,但我们认为吃各种水果和蔬菜可以有效对抗癌症更有效的综合效应我的意思是不是说,我们不吃保健品,但是。确保我们同时吃其他水果和蔬菜。

  近年来,超级食品的销售市场正在蓬勃发展。根据市场分析公司AC Nielsen收集的数据,过去两年蓝莓的销售额已经上涨了132%。英国营养基金会发言人说:“超级食品的作用很难理解,没有确凿的证据。但有一点可以肯定的是,我们不应该只关注超级食物,而忽视水果和蔬菜的重要性。今天,很多人每天仍然不能吃5个水果和蔬菜。

  BBC报道原创(英文)

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