哈佛教授质疑美国饮食指南推出新版本饮食建议
时间:2017-12-07

  哈佛大学教授质疑美国饮食指南推出新版饮食建议 - 新闻 - 科学网

  据台湾“美联社”11月4日报道,哈佛大学营养学教授沃尔特·威利特(Walter Willett)是世界上最有影响力的营养学家之一,他对1992年美国农业部的饮食指南表示不满,希望做更多的事情经过多年的研究,他带领团队临床证明他们有比美国农业部推荐的饮食更好的版本。

  据悉,维莱特苏关心美国人的饮食习惯是众所周知的,他不仅是哈佛营养系主任,而且是世界上引用最多的营养学家之一,堪称全球营养五大权威之一,他和他的同事在2005年更新的“2005年饮食和健康路线图”中首次公布了2005年哈佛健康饮食金字塔。

  据介绍,营养师在美国有很大的影响力,他的研究极大地增强了美国公众对饮食的重视。

  韦林特说,美国人的不负责任会产生灾难性的后果。现在美国的肥胖率迅速上升。半个世纪前只有13%,但现在已经上升到36%,并继续增长,并与糖尿病和其他疾病的可能性,所以一个健康的饮食革命即将到来。

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